包菜包子怎么做菜才会清脆（包菜肉馅包子怎么调才好吃）

包菜包包子怎么做才清脆，下面有几种方法。1包菜做馅时不要超水，生的包菜切碎拌馅，蒸包子时，时间不要过长，这样蒸出来的包菜包子馅才是脆的。

2把包菜切成小方块，再放入料理机里打碎，不需要打太碎，这样吃起来有脆感

3用包菜做包子馅，不用焯水，可以和鲜肉末拌，也可以和炒熟的肉末拌，鲜肉可以加调料拌匀，炒熟的肉末，要凉透再拌，要不包菜遇热会渗水，无论是鲜肉还是炒熟的肉，在和肉拌之前，先把沥干的卷心菜切碎，拌入适量的素油，拌匀，再和肉末拌，盐在肉馅里一次性加足，这样饼料不易渗水，有利于包子的第二次发酵。

用食盐撒下青菜就可以请脆