是的，适当加盐,尝一下水略有咸味即可,不能太咸,盐多了不容易拉开(加盐的目的是为了面吃起来更加筋道),盐水调好后,缓慢加入面粉中。
是的
为了拉条子的面筋道,面中可适量加盐,但盐多了就拉不开,一般先把盐放入适量(够和面的水)水中,调成略有盐味的淡盐水,用淡盐水和面即可！
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