拉面时没放盐，可以用少点水把盐化了，倒入面中重新和一下，就可以了。也可以不用盐，有的面粉不用盐碱，只要用冷水和面，和好面，醒好面，然后溜好条也可以拉出好面条。所以放盐不放盐都可以。主要是和面，醒面，溜条要做好，拉面手法技巧要掌握，才能做好拉面
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