咸鸭蛋怎么做好吃（咸鸭蛋炒什么菜好吃）

食材用料：

鲜鸭蛋500克，盐100克，白酒100克

方法：

1、准备食材

准备高度白酒、盐、鲜鸭蛋，先将鸭蛋放进白酒里滚一圈，拿出来放在盐碗里。

2、包裹鸭蛋

在盐碗里滚一圈，需要让鸭蛋均匀的裹上一层盐，用保鲜膜将鸭蛋包裹起来。

3、热水煮开

把鸭蛋放在阴凉处腌制20-30天，腌制好的鸭蛋放在热水中煮开，切开就完成了。

下面是一个简单易行、咸鲜可口的咸鸭蛋做法供你参考：

材料：

- 鹌鹑蛋或鸭蛋

- 黄豆酱

- 盐

- 八角、桂皮、小茴香等配料（根据个人口味添加）

做法：

1. 首先，在鸭蛋表面轻轻划上一刀，以防煮熟后蛋壳裂开。

2. 将鸭蛋或鹌鹑蛋放入冷水中煮沸，然后倒掉水，再用凉水将蛋灼一灼，这样有利于去除蛋壳。

3. 将蛋壳轻轻掰开，取出蛋黄和蛋白。

4. 准备一个坛子或瓶子，将煮好的鸭蛋或鹌鹑蛋放进去，加入半碗黄豆酱、少量盐和个人喜欢的配料（可以根据个人口味加入八角、桂皮、小茴香等）。

5. 把蛋壳也放入坛子或瓶子中，浸泡在黄豆酱中至少一个星期。

6. 咸鸭蛋泡制好后，用清水将上面的黄豆酱和盐分清洗干净，然后将蛋取出即可。

完成啦，既省时又美味的咸鸭蛋就这样出锅啦！