冬青斑的做法（冬青斑的正宗做法）

食材青石斑鱼一条，蛋液适量，淀粉适量，葱花和姜片各适量。

1、把准备好的青石斑鱼处理干净去掉内脏，再用刀把综鱼肉片下来，片鱼肉时尽量不要损伤害的鱼骨，片完以后把鱼肉和鱼骨分开放。

2、在锅中放油加热以后放葱姜炒香，再把鱼骨入锅煎成黄色，加适量清水，一起放到砂锅中熬成鱼汤。等鱼汤熬好以后把鱼片表面粘上淀粉直接入锅煮开，出锅加前加葱花和少量食用盐调味就可以。

主料青斑鱼600g调料调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、醋适量、酱油适量青石斑鱼步骤1青斑鱼的做法大全将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用步骤2锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼步骤3青斑鱼的家常做法文火煎烧步骤4两面煎烧至微黄色步骤5放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉步骤6烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐步骤7装盘，撒上青红椒丝即可