1.锅中放油黄骨鱼煎至两面金黄
2..加开水炖煮 撇去浮沫 可放姜片去腥
3..鱼肉捣碎继续把鱼汤煮至奶白色
4.煮好的鱼汤用过滤器过滤出汤汁 确保无刺
5.锅中倒入适量鱼汤煮开,倒入煮好的粥,起锅前放青菜
1.将黄骨鱼用清水洗一遍,再用开水烫一遍,目的是把黄骨鱼表层的黄皮去掉;
2.锅入油加中火烧热,把鱼倒入煎出香味即出锅;
3.锅内入油烧热将生姜大蒜小红辣椒翻炒出香味出锅;
4.锅内加开水500mL加火烧沸,加少许油和盐,把鱼和炒过的生姜大蒜红辣椒、蚝油、黄豆酱、生抽、胡椒一起入锅加盖焖煮十分钟即可