隔夜发面方法不用酵母（隔夜发面的正确方法酵母少放）

第一，先从面本身来说，我们要选用老面肥发面而不是酵母发面。

第二，从发面使用的酵母来说，我们要先把酵母放在温水里加热一会待其化开才能加入面中。

第三，发面时要注意温度的把握我们尽可能在温度较高的地方发面，二十五度以上比较好。

当然最后一步，发面过程中要注意好密封，这样才能隔夜发出又松又软的面团。