黄豆芽菜的家常做法(炒黄豆芽菜最简单的做法)

黄豆芽菜的家常做法(炒黄豆芽菜最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-02 16:48:11

黄豆芽菜的家常做法

家常做法有:

肉片炒黄豆芽:准备黄豆芽500克、生抽2匙、盐4克、味精2克、葱5克、姜5克、花椒1抓、料酒1汤匙、香油1汤匙、植物油2汤匙。黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花,锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味,放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会,放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生,放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。

凉拌黄豆芽:准备黄豆芽500克、红椒2根、生抽2匙、香油1匙、蒜泥半匙、小葱1根、白芝麻适量、陈醋1匙、辣椒油半匙、白糖少许。黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝,香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁,锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里,沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟白芝麻即可。

干煸黄豆芽:准备黄豆芽300克、食盐1茶匙、葱1小段、姜5克、花椒1抓、干辣椒5个、生抽1大勺、老抽半小勺、植物油少许。豆芽洗净去尾根。净锅烧干,加入黄豆芽用中火煸炒,直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉,并且已经有些软了盛出待用,锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒,花椒弃去,再加入葱段和姜片炒香,加入黄豆芽,再加入生抽和老抽翻炒,直至炒到豆芽完全入味并上色,大概2、3分钟的样子即可出锅。

黄豆芽排骨汤:准备黄豆芽500克、排骨500克、生抽2匙、料酒1匙、盐半匙、姜3片、葱1根。排骨焯水后放入砂锅,加入姜片和水,煮开后转小火炖半小时,加入黄豆芽和调料,继续炖15分钟,最后撒上葱花即可。

此外,还有清炒黄豆芽、肉片炒黄豆芽等做法。

1温水浸泡

把黄豆挑出坏豆子清洗干净,加温水浸泡一夜。

2把黄豆放在纱布上

把泡好的黄豆倒入准备好的纱布上,薄薄的铺上一层,用纱布盖上。

3浇水

每天浇水两次,早晚各一次。

4盖上黑色塑料袋放到通风地方

准备一个黑色塑料袋,放到无油通风温暖的地方,一个星期左右就可以食用了。

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