大白瓜素馅的饺子做的方法 馅里加葱花，姜碎，大豆油，酱油，花椒面，香油，盐顺时针搅拌好 揉成条的面做成剂子 剂子擀成圆饼 备好的馅料放在面皮上 把蒸屉放到锅里蒸就做好了
白瓜去皮去瓤擦丝切成碎粒，用少许盐腌制约10-15分钟，用纱布包住挤去水分备用；
鸡蛋打散，注油入锅炒散晾凉备用；
将白碎瓜、小葱碎和鸡蛋放入一个盆中，倒入食用油先拌匀，再调入适量盐拌匀即成馅
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