红烧荞头怎么炒好吃（荞头炒肉最正宗的做法）

做法如下:

步骤1

猪肉切片，辣椒切段备用

步骤2

荞头洗净，切厚片

步骤3

热锅，放少量油，放入猪肉翻炒

步骤4

待猪肉炒出油，放入茭头翻炒，加盐

步骤5

荞头炒至半熟，加适量水煮沸

步骤6

稍稍收汁，加入辣椒翻炒，待辣椒香味溢出，加入酱油调味即出锅

材料

瘦肉200克，荞头200克，辣椒，水少许，水淀粉，盐少许，鸡精各适量

做法

1.把瘦肉切薄片，放盐、鸡精、水淀粉拌均，下热油锅快速煸两下（撒点水炒的肉就嫩不塞牙缝）铲起，装碗里备用。

2.锅烧热下油、辣椒、少许盐（辣椒入味）煸炒几下，下切好的荞头煸炒至变软变色加盐、炒好的肉片、鸡精、少许水放点酱油，快速翻炒两下起锅装盘。