卤代烃与醇在强碱性条件下发生反应，生成醚。在强碱的浓醇溶液中乙醇作为溶剂发生卤代烃的消去反应。
乙醇与卤代烃反应方程式:生成卤代乙醇和卤化氢，举例CH3CH2OH+HCl=CH3CH2Cl+HCl
乙醇是作溶剂使用的.因为卤代烃不溶于水,加入乙醇后,卤代烃能够溶解在乙醇中,同时碱也能溶解在乙醇中,这样就没有有机-无机两相液面了,反应速度会加快很多.
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