嫩牛肉家常做法

工具/原料:牛里脊肉 (150克)，绿麻椒 (半个)，红彩椒 (1个)，黄彩椒 (1个)，盐 适量，料酒 1汤匙，生抽 半汤匙，玉米淀粉 1汤匙，葱 适量，姜 适量

方法/步骤1.牛里脊肉逆纹切丝，加料酒、盐、生抽抓匀后，倒入淀粉再次抓匀并腌制5-10分钟备用；

2配料洗净切丝备用；

3葱姜切丝备用；

4起锅加油烧热，滑入牛肉丝翻炒；

5待牛肉发白并有少许血水益出时为九成熟，此时加入葱姜丝翻炒几下后，倒入辣椒丝、加少许盐继续翻炒1分钟左右即可出锅