南充油干调制配方（正宗南充油干配方）

主料

面粉，葱，盐

南充油干的做法步骤

1. 用水把面粉调成糊状

2. 加入盐，葱花

3. 拌匀后的面糊放入油干神器中

4. 放入油锅

5. 就这样一个个漂了起来，小火炸至金黄

6. 出锅了。

整个过程只要10分钟左右，如果再配一碗热气腾腾的牛肉米粉，那就太好了。

材料：

豆腐干、五香豆干、花生米、辣椒面、豆瓣酱、花椒粉、生姜、蒜、酱油、醋、盐、糖、料酒、香油

做法：

1. 豆腐干和五香豆干切成小块，用开水焯烫后捞出。

2. 蒜和姜切成蒜蓉和姜丝备用。

3. 热锅加入油，炒香花椒粉和生姜。

4. 加入豆瓣酱和辣椒面，炒出红油。

5. 加入豆腐干、五香豆干和花生米，翻炒均匀。

6. 加入少量水，调入适量的酱油、盐、糖、料酒和醋，继续翻炒。

7. 最后加入香油和蒜蓉，翻炒均匀即可。