皮皮虾炒酱做法（皮皮虾酱的正宗做法）

主料：皮皮虾 辅料：葱 干红辣椒 花椒粒 大蒜 姜片 黄豆酱

做法

1.先将皮皮虾清洗干净，用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段.

2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片.

3.准备黄豆酱半小碗.

4.锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香， 再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱， 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可.

主料 1种

皮皮虾

500g

辅料 3种

大葱10g

姜5g

干辣椒5g

调料 4种

油20g

甜面酱25g

糖5g

盐5g

烹饪步骤 8步

步骤1

准备材料

步骤2

皮皮虾用清水清洗几遍

步骤3

葱姜和干辣椒切丝

步骤4

锅中放油，油热后，将辣椒和葱姜下锅爆香

步骤5

将皮皮虾下锅翻炒

步骤6

加入甜面酱

步骤7

加入盐和糖

步骤8

继续翻炒，直到皮皮虾完全成熟即可关火

小贴士

如何才能挑选新鲜的皮皮虾： 1、要选择活蹦乱跳的虾，活力越强，说明虾越新鲜 2、虾的颜色。