硫酸铝铵是什么（为什么红薯粉要添加硫酸铝铵）

        硫酸铝铵，又名铵明矶，是食品加工中常用的食品添加剂。

        硫酸铝铵，含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳大利亚、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。

        《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，硫酸铝铵在油炸面制品中的铝残留最大限量不得超过100mg/kg。

硫酸铝铵是纯净物。

硫酸铝铵:别称：铵明矾;铝铵矾;铵矾。可溶于水（溶解度：15g），熔点94.5℃，密度：1.465g/cm3。无色结晶、白色颗粒或粉末。水溶液呈酸性。有强收敛性。主要用于分析试剂、媒染剂、净水剂、澄清剂等。易溶于热水，水溶液呈酸性。有强收敛性，希望能帮到你。