红薯苗可以作为蔬菜食用，可以来一起看看红薯苗的吃法。
1.炒着吃：将红薯苗切小块或切片后，在油锅中翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽等调味品，炒制5分钟就可以上桌。
2.凉拌着吃：将红薯苗切丝后，在热水中焯一下水，将水分沥干后，加入适量的葱姜蒜、醋、香油、花椒、盐、鸡精、辣椒等调味品进行拌匀食用。
3.做成汤：将红薯苗搭配其他食材如肉类、虾仁等一起烧开，可以做出一锅美味的汤。
以上就是红薯苗的几种常见的吃法。
1、红薯苗炒肉丝
红薯苗炒肉丝是它的常见做法之一，在炒制以前要把一百克肉丝加入料酒和生抽腌制一会，把红薯苗洗好切成段状，炒锅中放油加热以后放入肉丝炒到变色，加入葱花炒香，然后放入红薯苗快速的翻炒，炒匀以后直接出锅即可食用。
2、红薯苗可以煮粥
平时红薯苗煮粥也是它的常见吃法之一，煮粥时可以提前把大米洗好，泡软，入锅加清水煮制，在煮制的同时，把红薯苗洗净，切成细丝，在大米开花以后把红薯苗加入进去，然后再加入适量的食用盐调味，调匀以后直接取出装碗就能食用。
3、凉拌红薯苗
凉拌红薯苗也是它的常见吃法，在制作时需要选择红薯苗的嫩芽，把它用清水洗净以后再用开水焯烫，然后取出过冷水降温，降温后放入盆中，把香油、生抽以及醋和辣椒油与芥末油等调味料放在一起，调匀料汁，倒入到红薯苗中，调匀后取出装盘，一份味道诱人的凉拌红薯苗就做好可以食用了。
