碎爬虾肉的家常做法（虾爬肉最正宗的做法）

步骤/方式一

我选用的是冷冻的纯皮皮虾肉，自然化冻后，清水冲两遍，挤干水分，加盐，胡椒料酒腌制十分钟

步骤/方式二

均匀的裹上面粉，放置几分钟，让面粉吸收一下

步骤/方式三

下锅炸至金黄捞出

步骤/方式四

青红椒，葱，姜蒜下锅爆香后，放入皮皮虾翻炒均匀，在加少许椒盐

步骤/方式五

完美出锅，焦香，微辣

主料：虾爬子肉200克、韭黄300克

副料：鸡蛋2枚、泡发好的黒木耳、蒜片

调料：盐、生抽、料酒适量

做法：

1、韭黄洗净切成段状

2、鸡蛋打散后，入锅炒制后盛出备用

3、锅中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香后加入韭黄和黒木耳炒制

4、将虾爬子肉放入锅中炒制、依次加入料酒、生抽、盐调味

5、加入炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅