地生姜怎么腌好吃（生姜怎么腌好吃配方）

1、地姜刮干净皮，洗干净后晾干，考验刀工的时候到了，然后把它切成薄片；



2、往切好的姜片上面撒上一层盐，搅拌均匀，腌制30分钟后子姜会出水，倒掉腌制出的姜水，并且用手把姜片的姜水挤出；



3、取一口锅，必须无油无水，倒入白醋和冰糖，中火，把冰糖煮融化后关火晾凉；



4、准备好一个密封玻璃罐，也是无油无水，姜片放入罐中，不用压，松散的放下去就行了；



5、晾好的糖醋水倒入罐内，没过姜片；



6、盖上盖子，腌制到第二天就可以吃了。不吃的时候放冰箱冷藏。

食材 (5人份)： 5分钟切片嫩生姜190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g。

第一步：嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;

第二步：洗净的生姜切片;

第三步：加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水(1-2小时即可);

第四步：加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);

第五步：加入白醋(也是根据个人喜好来);

第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。