水鸭炖什么好（炖水鸭的正确方法）

做法：

1水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。

2煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出

3用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。

4汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。

5冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。

6香菇去蒂洗净切块备用。

7胡萝卜洗净切片备用。

8一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。

9倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。