吃葡萄干可以补铁吗

葡萄干里的铁属于非血红素铁，虽然含铁量较高，但是补铁效果并不理想。

首选“补血”食品，往往也不是大枣和红糖，而是红色的动物内脏和红色的肉类，同时还会建议补充维生素C。

血红素铁是可以被消化道直接吸收的，而且吸收过程中几乎不受其他食物因素的干扰，效率很高。研究数据表明，在含有肉类的混合膳食中，铁元素的吸收率为10%，而多数粮食豆类中的铁吸收率仅有1-3%。

因此补铁最好选择鲜红色的肉类，比如瘦肉、牛肉、猪肝、鸭血等。