山东烩菜正宗做法（山东杂烩菜的正宗做法视频）

以下是山东大烩菜的做法：

所需材料：

- 猪肉片 100克

- 牛肉片 100克

- 鸡肉片 100克

- 虾仁 100克

- 鱿鱼 100克

- 香菇 200克

- 豆皮 100克

- 豆腐皮 100克

- 豆腐 1块

- 草菇 100克

- 青菜 100克

- 火腿 50克

- 木耳 50克

- 油菜 50克

- 洋葱 1个

- 姜 1块

- 蒜 适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

- 鸡汤 适量

做法：

1. 将猪肉片、牛肉片、鸡肉片、虾仁、鱿鱼切成小块备用。

2. 香菇、草菇、木耳泡发后切成小块。豆皮、豆腐皮、豆腐也切成小块。

3. 洋葱、姜、蒜切成末备用。

4. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜爆香。

5. 将猪肉、牛肉、鸡肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒。

6. 放入香菇、草菇、木耳、豆皮、豆腐皮、豆腐、虾仁、鱿鱼等食材，煸炒均匀。

7. 加入适量的鸡汤，放入盐、鸡精、生抽、老抽调味。

8. 煮开后加入青菜、火腿、油菜等蔬菜，再次煮开即可。

山东大烩菜的口味可以根据个人喜好适当调整，如加入辣椒等调料，做出自己喜欢的口味。