桂花包子的做法（桂花包子的桂花馅怎么做）

低筋面粉 1000g

酵母 10g

无铝泡打粉 10g

温水 适量

内陷： 

肥猪肉 500g

白糖 150g

炒熟白芝麻 适量

桂花酱 2汤匙

做法步骤

步骤 1

酵母先用100g左右的35 度温水化开备用，然后面粉和泡打粉及温水混合，慢慢放入酵母水，把面团揉至光滑，静置发酵至2倍大。

步骤 2

腌制好的冰肉拌上2汤匙桂花酱待用。

步骤 3

发好的面粉排好气，必须把气排空，多揉一下。 好了，可以开始包冰肉啦～

步骤 4

收口包法～

步骤 5

包好的包子，再醒发20分钟后，用手指按下去慢慢回弹，就可以开始蒸了！

桂花包子做法如下：

1. 先将面粉、水、酵母混合，揉成光滑的面团，进行发酵。

2. 准备馅料：将桂花、白糖、猪油混合，搅拌均匀，制成桂花馅。

3. 将发酵好的面团取出，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，擀成中间厚周边薄的面皮。

4. 取一面皮，放入适量桂花馅，沿边捏紧，包成包子。

5. 将包子放在蒸笼里，进行二次发酵，大约15-20分钟。

6. 蒸锅加水，将蒸笼放入，大火蒸15分钟左右，关火后再焖3-5分钟，即可出锅。

注意，包子蒸制时间可根据包子大小和馅料情况进行调整。