桂花面包家常做法（正宗桂花面包的做法）

准备食材：中筋面粉125g、桂花适量、黄油5g、酵母粉1g、水20ml、糖10g、盐1g、鸡蛋半个、牛奶30g。

桂花面包做法：将除黄油以外所有原材料一起搅拌，搅拌至7成筋加入黄油，继续搅拌至10成筋，面团温度控制在24°左右，面团在室温24-26℃的发酵30分钟，发酵至原始体积的0.2-0.3倍大，醒发好的面团分割成60g/个，搓圆，室温22-25°，松弛30分钟，擀开面团包入红豆馅（文末有馅心配方），用擀面杖按压一个洞，表面刷蛋，撒上白芝麻，挤上蛋奶味的卡仕达酱，用平炉烘烤，上火215°，下火195°，烘烤大约13分钟，出炉后刷上一层牛奶增加面包表面亮度。