牛排骨需要泡水去血水吗（牛排骨泡血水的正确方法和步骤）

是的，牛排骨在烹饪前需要进行泡水处理，以去除血水和异味。以下是详细的处理步骤：

将牛排骨清洗干净，然后用刀剁成适当大小的块。

将牛排骨放入一个大容器中，加入足够的凉水，水量要能够覆盖住排骨。

浸泡 30 分钟到 1 小时，期间可以换水 1-2 次，以充分去除血水和异味。

将浸泡好的牛排骨捞出，再次清洗一遍，然后用厨房纸巾擦干水分，备用。