素麻婆豆腐的做法（素麻婆豆腐正宗的做法）

主料

嫩豆腐一块

辅料

生姜适量

蒜头两个

香葱一根

泡脚两个

郫县豆瓣酱适量

白糖适量

生粉适量

素麻婆豆腐的做法步骤

1.豆腐切小块，中火煎至两面微黄盛出备用

2.生姜大蒜切末，用煎豆腐的余油炒香

3.放入泡椒，豆瓣酱炒香出红油

4.倒入适量开水，调入一勺生抽，适量胡椒粉，一小勺白糖

5.倒入煎好的豆腐煮四分钟，勾入芡汁，鸡精关火

6.起锅撒上葱花即可哦

步骤1

锅内倒入适量的水烧开后放入豆腐块儿大火卤烫一分钟后盛出。

步骤2

葱切成葱花姜切末。

步骤3

所有配菜切小块儿。

步骤4

倒入适量的菜籽油烧热后下入葱花及其他配菜翻炒片刻。

步骤5

加入所有调味料，盖盖儿小火焖至汤汁出来。

步骤6

下入豆腐小火焖。

步骤7

焖至汤汁粘稠时淋入水淀粉翻炒均匀即可。