煎鳎目鱼的做法（干烧大鳎目鱼的制作方法）

煎鳎目鱼

原料：小鳎目鱼、葱、料酒、盐、油、面粉、姜、丝。

做法步骤：

第1步、小鳎目鱼（我是从冰箱里拿出来的，解冻）

第2步、撕去表面的皮和腮，洗净，控水

第3步、准备葱姜丝

第4步、准备白醋，料酒

第5步、将鳎目鱼放入盆里，加入葱姜丝，少许白醋，料酒，一匙盐，腌制半小时入味去腥

第6步、取一大碗，放入少许面粉，加入少许盐，用清水调成面糊，将腌好的鱼均匀裹上一层面糊

第7步、平底锅内放油，七成热放入鱼中小火煎至

第8步、放入鱼慢慢煎制

第9步、一面金黄色翻过来

第10步、另一面也煎至金黄色

第11步、所有的鱼都煎好了，装盘。