鲜肉贝丁做法（冷冻贝丁怎么做好吃）

新鲜扇贝洗净。

用小刀剥开，将肉取下。

将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。

将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。

将扇贝丁倒入蛋液中。

锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。

蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。

调入适量盐翻匀即可。

准备：鲜扇贝丁300克、胡萝卜1根、青椒1个、辣椒少许、葱姜蒜油适量、盐适量、生抽少许、蚝油少许、鸡精少许。

第1步、锅中倒入油烧至约7成热，放入事先处理好的葱花辣椒、姜丝炒出香味。

第2步、加入胡萝卜，青椒，快速翻炒。

第3步、倒入酱油，蚝油，盐、鸡精，扇贝丁，快速翻炒然后出锅装盘即可。