炸油豆腐前要焯水吗（冬天炸油豆腐的正确方法）

不需要焯水的，豆腐本身就是固体一块块的，这个是因为我们做豆腐的时候是把豆浆固定在容器里面定型的。我们炸豆腐都是直接炸的不会散的。

炸豆腐之前，豆腐是要焯水的。在炸之前，用热水焯水，可以减少豆腐自身的水分，这样豆腐会更紧致。不过不过水也没关系的。