酸辣笋干的腌制方法（盐腌笋干的做法最正宗的做法）

食材清单

笋干（泡发好的） 300g 、 干辣椒 2根 、 生姜 3片 、 蒜瓣 2瓣 、 冰糖 25g 、 生抽 3汤勺 、 黑醋 3汤勺 、 猪油 2汤勺 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/7

准备好材料

步骤2/7

锅烧热放入猪油，再放入干辣椒生姜蒜片煸香

步骤3/7

倒入笋干翻炒片刻

步骤4/7

加入冰糖、生抽、黑醋翻炒均匀

步骤5/7

加入适量的水，水要没过笋干，盖上锅盖焖煮30分钟

步骤6/7

加入适量鸡精调味即可出锅

最后一步

成品

　　腌制酸辣笋干的制作方法

　　1、春笋去皮洗净备用。切成一块块的

　2、水开后倒入锅中煮熟

　　3、把250克水中加入盐、白糖煮开，稍凉后加入白醋。

　　4、煮好的笋沥去多余水份，切成一片片。大蒜也切片。

　5、和蒜一起装入无油无水的容器中。

　　6、倒入放凉的白醋液，放入适量泡椒，盖上盖子入冰箱冷藏，冷藏一晚后即可食用。