材料：
- 2个茄子
- 1碗大米
- 适量的食用油
- 盐和胡椒粉，根据个人口味适量调味
- 适量的酱油和蒜蓉，可根据喜好添加
做法：
1. 将大米洗净，加足够的水，放入煮锅中煮熟，煮成稀饭的状态。
2. 茄子洗净后切成小块或片。
3. 在平底锅中加热适量的食用油，将茄子煎至两面金黄，熟软。
4. 可以选择在茄子上撒上少许盐和胡椒粉，根据个人口味调味。
5. 将煮好的稀饭倒入碗中，将煎好的茄子摆在稀饭上，可根据个人喜好再加上蒜蓉和酱油进行调味。
这样，茄子配稀饭的一道简单美味的菜品就完成了。你还可以根据个人口味喜好，添加其他调料和配菜，例如葱花、香菜、蒜蓉葱油等，以增加口感和风味。
茄子配稀饭是一道简单美味的家常菜。以下是一种简单的茄子配稀饭做法：
所需材料：
1. 茄子 2-3根
2. 蒜瓣 3-4瓣
3. 葱 1根
4. 生抽酱油 适量
5. 盐 适量
6. 油 适量
做法：
1. 准备茄子：将茄子洗净，切成长约5厘米的段，然后切成条状或片状。
2. 准备配料：将蒜瓣剁成蒜末，葱切成葱花备用。
3. 炒茄子：在炒锅中加入适量的油，油热后，放入蒜末和葱花，翻炒出香味。
4. 加入茄子：将切好的茄子放入炒锅中，翻炒均匀，使茄子表面均匀裹上油。
5. 调味：加入适量的生抽酱油，根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒，使茄子充分吸收调料的味道。
6. 炒至熟透：翻炒至茄子熟透，颜色变为深紫色，质地变软。
7. 出锅：将炒好的茄子盛入盘中，搭配一碗热腾腾的稀饭，即可享用美味的茄子配稀饭。
这道茄子配稀饭做法简单，营养丰富，是一道适合家庭制作的美味佳肴。您可以根据自己的口味和需求，适当调整配料和调料。
