陈刺芽怎样做菜才好吃（东北山野菜刺老芽怎么做好吃）

陈刺芽又叫“刺老芽”。刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。

方法：

1，先用沸水焯；

2，然后裹以鸡蛋淀粉糊；

3，用油炸熟即可。

此时刺老牙由褐变绿，透过淡黄色外皮，黄绿相间，色调清雅，香气诱人。

刺芽是野菜，正确的做法是把它洗干净以后先用开水焯一下，然后拌上调料香油，花椒油辣椒油，酱油，拌好以后，就特别好吃了