东北酱缸腌肉的正确方法（正宗的酱肉腌料）

材料

五花腩400克，胡椒粉、麻油、葱花、生抽、酱油、盐、糖各适量

做法

1、五花腩洗净，先用清水煮半小时，取出，以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用。

2、开锅下油，放入五花腩煎至两边上色，加入生抽、少许酱油和糖，继续翻炒片刻，下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成。

东北酱缸咸肉是用盐腌制的，肉一般做法是做咸肉坨，将咸肉切片，外面裹上面粉和鸡蛋做成的面糊。放入油锅中油炸即可