初五吃什么馅饺子最好吃（正月十五包什么馅的饺子好）

白菜猪肉馅最好吃，寓意“百财进屋”

食材准备：白菜，蚝油，油，食盐，鸡精，葱，姜末，酱油，老抽，水等。

步骤一：把白菜的根部切掉，去掉外边的老叶，剩下的白菜切碎，盛入盆中，加适量的盐，腌制10分钟。

步骤二：腌好的白菜用纱布包起来，挤掉其中的水分。挤干水分的白菜加适量的蚝油、一勺油，这样可以锁住白菜中的水分，搅拌均匀。

步骤三：选择前槽肉和里脊膘，肥瘦三七比例最合适，剁成肉馅，再加入食盐、鸡精、葱、姜末、酱油、老抽，再少量多次地加水，一个方向搅拌肉馅，直到筷子可以立住就可以了。最后再加一勺油，把白菜倒入其中，再次搅拌均匀。白菜猪肉馅就调好了。

破五，我们一般吃回香馅饺子很好吃，因为很回香的味儿很重，许多人喜欢回香味儿，饺子吃在嘴里，甜在心上，这就是北京人破五的习俗