巴氏杀菌的鲜奶和常温鲜奶是两种不同的产品，因此在保藏方法上有所不同：
1. 巴氏杀菌的鲜奶：巴氏杀菌的鲜奶是经过高温加热杀菌处理后，再进行快速冷却的鲜奶。由于经过杀菌处理，巴氏杀菌的鲜奶的保藏期相对较长。保藏巴氏杀菌的鲜奶时，应将其放置在冰箱的低温区域（通常是冷藏室），以确保在0-4摄氏度的温度下保存。未开封的巴氏杀菌鲜奶通常可以在冷藏条件下保存一到两周左右，但请务必参考产品标签上的指导，将其尽早食用以确保食品的新鲜度和品质。
2. 常温鲜奶：常温鲜奶是经过灭菌处理并使用密封包装的鲜奶，不需要冷藏即可保存。保藏常温鲜奶时，应存放在阴凉、干燥且低温的地方，避免阳光直射。打开常温鲜奶的包装后，建议在24小时内食用完毕。请注意，在温度较高或湿度较大的环境下，常温鲜奶可能会更快地变质，因此在炎热季节或高温环境中存储常温鲜奶时要格外警惕。
无论是巴氏杀菌的鲜奶还是常温鲜奶，都需要注意保持卫生，避免污染和交叉感染。遵循产品包装上的使用和保质期限，尽快食用以确保食品的新鲜度和品质，这是保证食品安全和食用体验的重要措施。
用巴氏消毒法消毒的牛奶需要低温保存，是因为菌的生长繁殖需要适宜的温度，而温度低抑制了细菌的繁殖速度，能延长食物的保存时间。温鲜牛奶可以冷藏保存。
