鸭肉炖粉条要炖多久（鸭子炖粉条不辣的正确做法）

主料：

粉条200克

半片鸭一个

辅料：

八角适量

花椒适量

干辣椒适量

料酒适量

老抽适量

盐适量

桂皮适量

做法：

1. 半片鸭斩块儿洗净，冷水下锅，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水

2. 焯好的鸭块儿冲洗干净，沥水备用

3. 热锅冷油下入冰糖炒糖色，等糖化变至焦糖色下入鸭块儿翻炒

4. 注入适量水，水开后，加入适量老抽搅匀，转小火闷5分钟

5. 加入粉条，先放入一头儿，待变软后再把剩下的部分加入

6. 待粉条全部软后，盖上盖子继续小火慢炖

7.待汤汁慢慢变少，粉条变软，即可开大火收汤盛出

一共炖90分钟

配料备好待用，葱白切段，葱绿切粒，用少许生抽、老抽蚝油加清水拌均匀待用

土鸭洗净切小块

粉条和腐竹洗净泡到软

起锅飞水去沫

另起锅小火煎出鸭油，鸭肉捞起待用

锅剩油下白糖小火慢炒到糖色

下鸭小火块翻炒上色

炒香姜葱白蒜，香叶桂皮八角

放青红辣椒继续炒

把备好的汁倒进去翻炒

另烧适量开水加入，大火煮开转中火炖45分钟

炖20分钟后加入粉条

炖30分钟加入腐竹

装碗撒香葱即可上桌