食材
海带适量,排骨适量,干海带适量,油适量,料酒适量,姜片适量、蒜适量、茴香适量、花椒适量、干辣椒适量
1.干海带泡开,洗净,切成片; 排骨焯水,洗净,沥干;锅内放油,放入排骨翻炒,放入料酒,继续翻炒片刻; 锅内加入热水淹没排骨。
2.加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1小时,至排骨酥软;放入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,加入盐、糖继续炖煮10分钟即可。
3.美味又好吃的平菇红烧排骨的做法完成开吃了。
原料:排骨 (500克)
平菇 300克
老姜 1块
大枣 6颗
当归 适量
小葱 2颗
做法:1.准备主食材,洗净备用
2.两口锅同时烧水备用,高压锅放枣当归姜和葱熬汤底,铁锅冷水放排骨,水开后焯一遍
3.焯过的排骨过滤洗干净泡沫,放入高压锅内一起开大火压20分钟
4.压熟的排骨加入小平菇,盐调好味,不盖高压锅盖大火再煮5分钟,平菇煮熟,排骨入味即可关火焖一会儿即可。