红薯淀粉和大米的含糖指数哪个高（100克红薯淀粉含糖量多少）

米饭的含糖量和热量更高。

一般来说，100克红薯中的含糖量在27.7%左右，热量在99千卡左右，而100克的大米、白面等食物，含糖量在75%左右，而热量大概在350千卡。因此可以判断出，红薯的含糖量并不是很高，相反，大米中的含糖量以及热量都是比较高的。

大米的含糖量比红薯淀粉的含糖量高，这是因为红薯淀粉的含糖量昰63，而大米做成米饭后的上糖量指数为84，所个以糖尿病患者应该少吃米饭，减少糖的摄入，多吃一些粗粮和含糖量相对较低的食物和水果，比如高粱米，荞麦米，西红柿，柚子，火龙果等一些含糖量低的蔬菜和水果来保护自己的身体。