清炖排骨放葱，姜，桂皮，八角，香叶，花椒，盐等佐料。先把排骨洗净放入锅里大火烧开两分钟左右捞出，砂锅里加入水，佐料，焯水的排骨，慢慢炖熟即可。
清炖排骨首先把排骨焯水去浮沫，不用抢锅，直接倒清水放葱姜八角，放鸡精盐调味即可
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