油豆泡烧肉的家常做法（豆泡烧肉的正宗做法）

准备食材：油豆泡250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。

做法

步骤 2

油豆泡洗净、对半切开。

步骤 3

五花肉洗净、切2厘米长的方块。

步骤 4

蒜切粒。

步骤 5

姜切片。

步骤 6

干辣椒剪断。

步骤 7

小葱切葱花。

步骤 8

热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油，加入冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色。

步骤 9

倒入油豆泡、干辣椒，加600毫升清水、盐、焖煮20分钟。

步骤 10

加入蒜 姜、淋入料酒、大火收汁。

步骤 11

装盘、撒葱花即可。

材料：

猪肉400g、豆泡250克、大蒜4瓣、生姜一小块、蒜苗1根、白糖少许、生抽、盐、料酒少许

做法：

1、肉切好用生抽腌制10分钟，生姜、大蒜切片备用，油豆泡洗好备用

2、锅烧热放油、放糖，小火炒糖色,炒到糖起泡，放肉中火翻炒，放蒜片、姜片，大火炒出香味

3、放油豆泡炒上味放料酒、放水盖住肉烧开,小火煮50分钟,煮到30分钟时放点盐，收汁即可