1 栽植架式
猕猴桃生产中常用的栽植架式有 3 种，分别为：篱架、T 型架、平顶棚架。
1.1 篱架
沿行向栽植立柱，立柱长 2.6 m, 直径为 12cm，入土深度 80 cm, 地面净高 1.8 m。架面上从下至上依次牵拉 4 道防锈铁丝，第一道铁丝离地面60 cm。每隔 7 ～ 8 m 立一支柱，枝蔓引缚于架面铁丝上。此架式在生产中应用较多。其优点是主侧蔓较多，容易成形，便于修剪。缺点是通风透光不良，影响果实产量和品质。
1.2 T 型架
在直立支柱的顶部设置一水平横梁，形似 T 字的小支架。支柱高 2.8 m, 横梁长 1.5 m, 横梁上牵引3 道高强度防锈铁丝，入土 80 cm，地面净高 2 m，每隔 6 m 立一支柱。
1.3 平顶棚架
架高 2 m，每隔 6 m 立一支柱，全园中支柱呈正方形排列，支柱长 2.8 m，入土 80 cm。棚架四周的支柱用三角铁或钢筋连接起，支柱间用防锈铁丝牵引呈网格，构成一个平顶棚架。
2 树体结构培养
2.1 主干培养
苗木定植生长后，于嫁接苗上选留 1 个生长势最强的枝蔓作为主干培养，当这条枝蔓生长到架面以上 30 cm 左右时，在中心铁丝以下 20 ～ 25 cm处强行摘心，以促使主干二次萌发枝蔓。
2.2 主蔓培养
当主干顶端在摘心后萌发出 2 个新枝蔓后，抹除其它部位萌发的枝芽，在预留的 2 条主蔓新梢生长到中心铁丝以上 20 cm 左右时，将其绑缚在中心铁丝上，使其呈“V”字形，任其生长。当每条主蔓生长到 1.5 m 以上时摘心 , 待半木质化时柔软基部分别绑于中心铁丝上。
2.3 侧蔓的培养
当主蔓上生长出很多枝蔓时，自主蔓基部距离主干中心线 20 ～ 25 cm 处选留第 1 侧蔓，以后每隔 25 cm 左右选留 1 条侧蔓，相邻的 2 条侧蔓应分布在异侧。尽量选留侧芽萌发的枝蔓。所选留的侧蔓应比其它枝蔓长势强，并任其自然生长，只有当其生长突然变细或开始弯曲生长时，才可对其进行摘心处理，同时绑缚固定在架面。
2.4 结果母蔓培养
春季当侧蔓上生长出很多枝蔓时，自侧蔓基部距离主蔓 15 cm 左右处选留第 1 条结果母蔓，以后每隔 20 cm 左右选留 1 条结果母蔓。应选留侧蔓萌发的枝蔓，当其生长顶端明显变细弯曲时，才可对其进行摘心处理，结果后在当年的冬季修剪。
3 整形
整形是根据不同品种和不同树龄植株生长发育规律，将各种枝蔓合理的分布于架上，协调植株生长和结果间的平衡，以达到高产、高效的生产目的。生产上主要推行一主干，两主蔓，多侧蔓的整形方式。
1）主干 1 个，高度 1.5 ～ 1.7 m，直立或基本直立。
2）主蔓 2 条，自主干顶端沿铁丝方向分别向相反方向各延伸1～1.5 m，2条主蔓要求生长旺盛、均衡，无明显病残痕迹。
3）侧蔓 8 ～ 10 条，均匀地分布在 2 条主蔓上，2 条主蔓上的第 1 侧蔓分别距离主干轴心线20 ～ 25 cm 并分布在异侧；同一主蔓上相邻 2 条侧蔓的间距为 40 ～ 50 cm，侧蔓生长势较旺盛，长度80 ～ 100 cm。
4） 结果母蔓比较均匀地分布在侧蔓上，每条侧蔓上分布 1 ～ 2 条，短结果母蔓长度为 10 ～ 40cm，中结果母蔓长度为 40 ～ 70 cm，长结果母蔓长度为 80 cm 以上，侧蔓上结果母蔓的分布间距应大于 20 cm。
3.1 篱架整形
苗木定植后留 3 ～ 5 个饱满芽短截，春季可萌发 2 ～３个壮稍，冬季修剪时留下健壮的枝条作主蔓，并在50～60cm处短截。在以后的1～2 年内，每个主蔓上按左右交错的方式各留２～３个壮枝，培养成侧蔓，侧蔓再选留结果母枝，形成多主蔓扇形树形。
3.2 T 型架整形
当主干高1.7 m左右，新稍超过架面10 cm时，对主干进行摘心，摘心后主干顶端能抽发 3 ～ 4 条新稍，选择 2 条健壮枝梢作主蔓培养，其余疏除。当 2 条主蔓长到 30 ～ 40 cm 时，分别绑缚于中心铁丝上，使之在架面上呈 Y 字型分布，主蔓上每隔40 ～ 50 cm 选留一结果母枝，结果母枝上每隔 30cm 选留一结果枝。平顶棚架的整形同 T 型架。
4 夏季修剪
修剪本着强树强枝轻剪，弱树弱枝重剪，剪除交叉枝、重叠枝、干枯病虫弱枝，达到树体结构合理，枝条分布均匀，通风透光良好的效果。猕猴桃的夏季修剪多在 5—9 月份多次进行。通过除萌、抹芽、摘心、疏花疏果、绑缚新稍等，其目的是减少营养消耗，避免营养浪费，增加树体的营养积累，改善通风透光条件，提高树体的抗逆性。夏季修剪既是上一年冬季修剪的补充，又为当年冬季修剪作准备。
1）抹芽。抹除位置不当或过密的芽，保留早发芽、粗壮芽，抹去晚发芽、下部芽和瘦弱芽。
2）疏花疏果。疏花疏果宜早不宜迟，从节约养分方面考虑，疏花更优于疏果。疏花疏果原则是：疏除畸形花果，花序中的侧花果，花枝上两端的花果。
3）摘心。花前 1 周左右对结果枝进行摘心，可促进营养转向花序，促进果实发育。后期摘心可改善光照条件，促进花芽分化，为第二年增产奠定基础。
4）绑蔓。绑蔓是猕猴桃生产中工作量较大的一项工作，夏季修剪和冬季修剪，都要按照栽培架式、枝蔓类型和生长情况，适时绑蔓。待枝条生长到 40 cm 以上已半木质化时才能绑缚，过早容易折断新稍。为防止新稍被磨伤，绑扣应呈“∞”型。
5 冬季修剪
冬季修剪的最佳时期是：冬季落叶后两周至春季伤流发生前两周。过迟修剪容易引起伤流，影响树体生长。冬季修剪的重点是在整形的基础上，对营养枝、结果枝、结果母枝进行合理的修剪，主要是对树体结构的建立、维护和更新，配置结果母蔓和营养蔓，调节营养生长和生殖生长的比例，调节树体负载量，平衡树势。
5.1 幼树修剪
幼树修剪的内容重点是整形，它牵涉到如何通过修剪来培养牢固的树体结构，迅速扩大和丰满树冠，以实现早结果、促丰产的目的。
1） 主蔓修剪。当枝蔓生长至 1.5 m 左右时摘心。冬剪时短截，来年促发旺盛侧蔓和结果母蔓，促进早日结果。
2） 侧蔓修剪。当主蔓形成之后，就要在主蔓上选留合适的侧蔓。对于主蔓上的分枝，按照侧蔓的培养方法，对这些分枝进行适当的修剪处理。
自主蔓基部 20 ～ 25 cm 的地方，选留第 1 侧蔓，以后每隔 25 cm 左右，在异侧选留一个侧蔓。对于选留的这些侧蔓，依据生长势实施短截；强壮的分枝预留 80 ～ 100cm 短截；中等的分枝预留45 ～ 60cm 短截，细弱的分枝采取极重短截的方法，促使形成良好的侧蔓。
3） 结果母蔓修剪。对于侧蔓上的分枝，按照结果母蔓的培养方式进行修剪。自侧蔓基部距离主蔓 15 cm 左右处选留第 1 条结果母蔓，每隔 20 cm左右再留 1 蔓（一般 1 ～ 2 蔓）。对于预留的结果母蔓，生长势强壮的，预留 80 cm 以上短截；生长势中等的，预留 40 ～ 70 cm短截；生长势较弱的，预留 10 ～ 40 cm 短截；生长势极弱的实施极重短截或疏除。
5.2 成年树修剪
猕猴桃在第四年以后即可进入大量结果期，此时虽然仍不能达到产量的高峰期，但在管理上却可以将其视为成年树了。成年树具备了基本完整的树体结构，各个级别的骨干枝蔓已经明显。对于成年树的修剪，除了将尚未完善的骨架继续完善外，主要任务就在于配备方位适宜、距离恰当、生长健壮的结果母蔓和营养蔓，并对它们进行精心的维护和适时的更新复壮，以保持完整、健壮的树体，最大限度的延长丰产年限。
1） 主蔓更新修剪。在主蔓突然衰弱处或被损害处回缩，同时选择一条生长势相对强壮的侧蔓、结果母蔓或徒长性枝蔓，引向主蔓的生长方向并保持其一定的出生角度，取代原主蔓。对新选择的主蔓延长蔓，按照主蔓的方法培养，配备足够而良好的侧蔓和结果母蔓。新的主蔓延长蔓生长势可能不是很强壮，这就要对其上的分枝采用促势修剪的方法进行适当的重短截，以促进生长势的加强。
2） 侧蔓更新修剪。侧蔓是树体的 2 级骨干枝，在侧蔓基部近主蔓处，选择一条强壮的结果母蔓、结果蔓或营养蔓作为新的侧蔓培养，配备足够的结果母蔓和结果蔓。
3） 结果母蔓更新修剪。结果母蔓是树体中最重要的一级枝蔓，它还关系到结果蔓的数量和质量，因此，对于结果母蔓的修剪和更新就成了猕猴桃修剪的重点所在。因品种不同，生长势差异很大,生长旺盛的品种中短截，非生长旺盛的品种重短截。
5.3 雄株（授粉树）修剪
猕猴桃为雌雄异株植物，和雌株修剪不同的是：雌株修剪的重点在冬季修剪，雄株修剪的重点在夏季修剪，在授粉完毕后立即进行。雄株修剪的具体方法是：将开过花的雄花枝从基部剪除，再从主干附近的主蔓、侧蔓上选留生长健壮、方位好的新稍加以培养，使之成为第二年的花枝。同时节约了更多生长空间，以便雌株生长结果。
