凉拌麻辣牛肉的调料汁做法

凉拌麻辣牛肉的调料汁做法

首页维修大全综合更新时间:2023-07-07 04:30:06

凉拌麻辣牛肉的调料汁做法

主料:牛肉500g

辅料:小米辣10颗,线椒5颗,蒜3个,白芝麻3勺,香菜3颗

调料:辣椒面3勺,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,小苏打1勺,淀粉1勺,鸡蛋清1个,花椒粉3勺,辣椒粉3勺,孜然粉3勺,白糖2勺,陈醋3勺,盐适量

做法: 

1.切好牛肉片,放小苏打,淀粉,鸡蛋清,生抽,老抽,料酒,食用油,搅拌均匀。

2.搅拌均匀后腌制20分钟。

3.碗里放入:小米椒,线椒,白芝麻,蒜米,花椒粉,孜然粉,辣椒粉

4.加入热油爆香。

5.然后加入:1小勺白糖,2勺陈醋,2勺生抽,1勺蚝油,少许盐,搅拌均匀。

6.热锅下油,油温三成热倒入腌制好的牛肉,快速翻炒变色,捞起备用。

7.将调好的酱汁倒入牛肉中。

8.加入香菜。

9.搅拌均匀即可。

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