怎样做酸菜炖冻豆腐（猪肉炖酸菜冻豆腐正宗做法）

用料：酸菜450克、冻豆腐200克、五花肉350克

步骤：

1.准备酸菜。（拆袋后用清水浸泡备用）

2.冻豆腐，五花肉准备。（冻豆腐提前解冻备用）

3.五花肉洗净后切厚块。

4.配料备好，大料冲净沥水。

5.炒锅中加入食用油，猪油，下香料煸炒。

6.煸出香味后下五花肉。

7.炒至肉变色，肉皮收缩时淋入生抽，翻炒上色，出酱香味

8.加入泡好挤干水份的酸菜。

9.炒出酸香味。

10.加入足量的热水。

11.炖煮5分钟后下冻豆腐。

12.接着炖煮10分钟后加精盐。

13.加鸡粉调味。

14.大火收汁，撒葱末即可。