辣椒酱怎么腌最好（正确腌辣椒酱的方法）

工具/原料

青杭椒约300克，小米辣约100克，生姜约50克，大蒜2头，绞肉机

方法/步骤

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我们将青椒，小米辣洗净控干水分放入绞肉机中，再放入姜片和蒜瓣，搅碎后盛入碗中，不要搅得太碎，保留颗粒感增加口感

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然后在辣椒末中放入盐，鸡精和高度白酒，搅拌均匀后装入无水无油的密封罐中

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就这样放在阴凉处或者冰箱的冷藏柜中密封保存一星期，即可开吃啦

食材:

红辣椒 、盐 、糖、 大蒜 350g

步骤:

把辣椒剁碎，放入无水的盆里，加入适量的盐 糖 大蒜搅拌均匀即可，再放入玻璃器皿里，盖严实，等一个星期就可以吃了