茴香素馅馄饨的做法（茴香馄饨馅的做法和配料）

做法步骤

步骤1

一斤前腿肉，让老板给打成肉末，回来放在案板上又拿刀剁的，这样是为了让肉末起胶好吃

步骤 2

这是剁好的肉末

步骤 3

茴香还是在菜市场跑了好几个卖菜的摊位才买到的，清洗干净控水

步骤 4

茴香切沫与肉馅放在一起，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味

步骤 5

加入约一百克的凉白开，多次少量的倒入馅料中，使水与馅料充分融合，再加入水，直到把水加完

步骤 6

然后打入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 7

买的馄饨皮，一个个的包起来

步骤 8

水开下馄饨，因为我买的馄饨皮是碱水皮，所以煮馄饨的时候打了三次水，馄饨皮一点也没煮化

把茴香洗净切碎，放盐，味精酱油，鸡精，耗油，拌匀