炒姜水的正确做法（炒干姜的正确做法）

1、先下子姜炒至半熟, 炒干一些水气, 装盘待用；

2、茶油烧热, 下鸡肉块蒜茸翻炒, 加上湖南俺老家的专用辣椒酱. 我这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内；

3、鸡肉变色后, 下子姜片一起快炒；

4、倒入少量开水, 稍稍焖煮；

5、淋上生抽, 加点味精, 撒入葱花, 装盘啦。

呵呵。

1、把葱的葱白部分连同下面的须根一起切下来，放入清水中，撒入少许面粉，泡十分钟后，清洗干净。

2、在干净的锅中，放入少许冷水，以一次用量为标准。

3、把葱白连须和姜一起放入锅中煮，水开后，煮5分钟，立即关火，趁热喝。