干香菇泡了一个小时能吃吗（干香菇泡一个晚上第二天能吃吗）

可以

干香菇吃的时候都会先用水泡发软，有的人会泡上一两个小时，但也有人泡上半个小时的，然后用来纯鸡，香味仍在，但建议不要泡得太久，大久香菇的的香味流失。

干的香菇一般要泡1至2个小时左右才能吃，以免使香菇内的水分没有吸收完全，从而影响食用的口感，干香菇一般是由新鲜的香菇晒干后，脱去水分制作而成，其质地比较干燥，保存相对方便。