红罗卜炖羊骨头的做法（胡萝卜炖羊骨的正确方法和步骤）

1.羊骨切小块，放清水中浸泡，多换几次血水。

2.准备红枣和枸杞，红枣去枣核。

3.羊骨下锅里焯水。

4.大火烧沸，产生大量浮沫后转中火再煮两分钟。

5.羊骨捞出流水洗净，放入汤锅，下姜片、花椒、去核红枣、枸杞。

6.烧沸后，滴几滴香醋，加适量黄酒，然后加盖大火炖煮。煮开后，转小火慢炖。

7.红萝卜去皮切滚刀待用。

8.约两小时后，放入红萝卜继续炖煮。

9.香菜和蒜苗切末待用。

10.大约三小时后，汤炖制好，撒适量白胡椒粉，起锅盛出，撒上香菜和蒜末即可。

主料:

羊骨头750g

辅料:

胡萝卜2根

香菜少许

步骤 :

1· 骨头一定要用凉水泡几个小时才可以去掉血水

2· 泡好的养骨头凉水冲洗两遍一点血水也没有了

3· 凉水烧开再飞水一下骨头，可以直接放凉水煮开去掉上面的浮沫，大火煮15分钟转中小火炖3小时

4· 提前半小时放入胡萝卜和盐，汤碗放入切好的香菜沫，一碗热腾腾营养的骨头汤就出锅