酱牛肉拌黄瓜是一道简单易做的凉拌菜，口感鲜美，适合作为下酒菜或配菜。以下是一般情况下制作酱牛肉拌黄瓜的方法：
所需材料：
- 酱牛肉 200 克
- 黄瓜 1 根
- 红辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、醋、生抽、料酒、香油各适量
做法：
1. 酱牛肉切成薄片，黄瓜洗净去皮切成丝，红辣椒切圈备用。
2. 取一个碗，加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和香油，搅拌均匀成为调味汁。
3. 将切好的酱牛肉和黄瓜放入碗中，倒入调味汁，用筷子轻轻拌匀即可。
4. 最后撒上葱花和红辣椒圈点缀即可食用。
温馨提示：
1. 酱牛肉可以提前准备好，也可以自己制作。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 黄瓜最好用手轻轻拍打，这样可以让黄瓜更加入味。
4. 红辣椒圈可以根据个人口味进行添加或减少。
首先将牛肉切成条状，然后用料酒、生抽、姜片腌制15分钟。
热油锅将腌制好的牛肉煸炒至变色，炒至七分熟后放少许糖和盐提鲜。
随后将黄瓜去皮切成丝，放入锅中煸炒至变软。
将煸炒好的牛肉和黄瓜丝混合，加入葱花和红酱油拌匀即可。这道酱牛肉拌黄瓜口感爽脆可口，肉汁和黄瓜汁的融合，让人食欲大增。适当增加辣度，配上香气扑鼻的蒸饭，味道更佳。
