粉面子焖子的家常做法（粉面焖子的制作全过程）

制作步骤

1、把香葱、生姜洗净切成碎末;

2、将猪皮、猪头肉洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化;

3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;

4、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成

主料：粉条500克 

辅料：甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克 调料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克

做法： 

1. 将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水； 

2. 葱切花，姜切末； 

3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用； 

4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。