萝卜丝炒鱼的家常做法（萝卜丝炒小鱼的正确做法）

1· 白萝卜切丝备用

2· 紫苏叶洗净淋干

3· 花椒叶洗净淋干

4· 鱼块儿用葱姜末、生抽、料酒、盐、花椒、小红辣椒搅拌均匀，放冰箱腌制二十分钟。

5· 鱼腌好后，炒锅加热放入食用油，油热放葱姜段，煸出香味，放入鱼块儿，先煎一会儿，让鱼块儿定型，再翻炒。

6· 鱼肉颜色变白以后，加入白开水。

7· 放酱油、蚝油，翻炒几下，放入白萝卜丝，加醋。盖锅盖小火焖5分钟。

8· 撒上紫苏叶和花椒叶，翻炒几下，出锅装盘。

9· 不能不说，鱼肉鲜美嫩滑，萝卜丝很有嚼头，口感很棒，这道菜大功告成。

主料:鲫鱼一条，白萝卜2根，葱适量，蒜适量，姜适量，生抽适量，老抽适量。

步骤:

1.鲫鱼2条，洗净淘洗肚子上的黑膜，鱼籽和鱼鳔放在肚子里，白萝卜一段。

2.白萝卜切丝，蒜拍散，姜切丝，葱切葱花，锅里加入猪油化开。

3.加入蒜头和姜丝煎香，加入两条鲫鱼煎至两面微黄。

4.加入一勺生抽和少量老抽及适量水烧开，加入白萝卜丝中火烧开，烧至入味，起锅前加葱花稍焖即可。